Lieber Helmut, seit ich das 1. Mal bei Dir kochen durfte, bin ich Dein absoluter Fan geworden. Jeder Kurs war bisher ein Event und wir konnten einen interessanten, genuss- und stilvollen Abend verbringen! Ich bin immer wieder überrascht, wie Du mit lockerer Hand durch den Abend führst, beim Kochen hilfst, unsere Fehler verhinderst und nebenbei noch ausführliche Informationen über alles Wissenswerte aus Küche und Keller erteilst. Bisher habe ich nie gerne gekocht - das hat sich jedoch geändert u. ich koche jetzt - ganz ohne Angst - auch für meine Gäste sehr gerne! Danke - ich freue mich schon auf den nächsten Donnerstag! Christa

Oh du Fröhliche Lieber Helmut, die anfängliche Skepsis, vor allem der männlichen Mitarbeiter, hat sich in reine Begeisterung gewandelt. Am liebsten hätten alle noch mal von vorne angefangen mit dem Kochen. Vielen Dank, es war wunderschön, super lecker und ein Erlebnis. Ein gutes Gefühl jetzt schon zu wissen, wo man die nächste Weihnachtsfeier macht.... Die besten Wünsche von der baiss GmbH aus Oberpfaffenhofen

HERZRASEN .... (beim convendo-Kochen) So jetzt ist es doch Neujahr geworden ... Frohes neues Jahr 2007! Wir waren völlig begeistert: (Mit allen unseren Sinnen) anfassen (quietsch), mal probieren (schmatz), riechen (hmmm), fühlen (uih), sehen (oh), erklären und hören (aaah), schmecken (leckerschmecker) Nur zu empfehlen!

Dolce Vita.......... ..durften wir am Freitag abend genießen - beim Italienisch Kochen-Schnupperkurs. Ein toller Abend mit wunderbarem 4-Gang Menü (selbstgekocht!) und leckeren Weinen, vielen Tipps vom Chef de Cuisine (Helmut) und schönen Gesprächen. Es hat viel Spaß gemacht und war nicht mein letzer Kochkurs - vielen Dank an alle Bäumker's - vor und hinter den Kulissen ;-)) Ursula Kafka

Perfekt... Der Kochkurs "Festliche Weihnachtsgerichte" war rundherum beeindruckend. Eigentlich war es gar kein Kurs, es war ein Event. Der Mix der Teilnehmer war amüsant, das Menü in allen Gängen delikat, die Auswahl der Weine und Brände superb. Vor allem die Consommé mit Steinpilzen und natürlich die Glühweinschalotten ... einfach phantastisch. Es war ein gelungen vergnüglicher und anregender Abend. Obwohl wir uns das Dinner durch eigene Zubereitung nach Deiner Anleitung erarbeitet haben, haben wir uns als Gast gefühlt. Kompliment.

Die Sensation...Die Sensation...Die Sensation... ...im Schloß Seefeld! Lieber Helmut, allerherzlichsten Dank für den Männer-Schnupperkoch-Abend im November, der sehr viel Spaß gemacht hat! Für mich bleibt in Erinnerung: Deine Professionalität, Fachkenntnis und Deine sehr sympathische Art, die sich auf alle Teilnehmer übertrug! Nicht zu vergessen: Das feine Händchen bei der Auswahl der Speisen, die zu einem köstlichen Dinner komponiert wurden - von uns! Gut, die Augen haben gelitten beim Zwiebel-Schneiden, unsere besseren Hälften haben gelitten wegen dem Knoblauch (köstlich), und wir leiden, weil so ein Abend in dieser Konstellation nicht zweimal stattfinden kann! Oder doch? Allen, die dies lesen, kann ich nur empfehlen, sich Zeit zu nehmen und einmal den Alltag hinter sich zu lassen, um sich Anregungen, Tips und Ideen bei Helmut abzuholen - und um einen eindrucksvollen Abend zu erleben! Beste Grüße, Michael Salcher

Die besten Wünsche aus LA (Landshut) senden Euch Maria und Paul. Weitermachen. Bis bald