Original Italienische Küche, die allen schmeckt und die alle lieben. Eine kulinarische Reise durch dieses schöne Land, von der Jung und Alt begeistert sein wird. Traditionell so gekocht, wie bei „la Mama“, mit viel Liebe und ausgewählten Zutaten.

Es muss nicht immer Fleisch sein – aber gerne Fisch. Eine Reise durch die Meere dieser Welt, dazu passende Dipps, Saucen und Beilagen – und „ white wine with the fish“

Darauf haben alle gewartet!!! Wir packen den großen Grill aus und schmeißen große Steaks und leckere Beilagen drauf. Dazu selbst gemachte Grillsaucen – für jeden Grillfan ein Muss! Bei schlechtem Wetter findet der Kurs am Herd statt.

Südamerikanische Gerichte, scharfe Suppen, würzige Saucen und Dips, Gewürze, Fleisch, Fisch – und einen leckeren Cocktail zur Begrüßung – da stellt sich das Urlaubsfeeling von ganz alleine ein.

Leider kein Sommerfest, wir sind sehr traurig, aber wir können die Personenzahl nicht begrenzen und 300-350 Personen waren immer da.
Momentan leider nicht vorstellbar!

Eine italienische Rundreise von Südtirol bis nach Sizilien. Landestypische Gerichte, hausgemachte Nudeln, kräftige Eintöpfe und süße Verführungen – eingebettet in die passenden Rot-und Weißweine. Ein Abend für alle Italienliebhaber.

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Sie lernen in diesem Kurs Grundsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, Mayonnaisen, Essenzen, Vinaigrettes und vieles mehr. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Sie, eingebettet in ein leckeres 4-Gänge-Menü.

Hier treffen die Einflüsse chinesischer, indischer und thailändischer Küche aufeinander. Schnelle Gerichte, kurz gegartes, viel Gemüse, Fleisch und Gewürze wie Zimt und Anis, dazu eine dezente Schärfe zeichnen die vietnamesische Küche aus.

Rindfleisch, Kalb, Lamm, Schwein, Pute, verschiedene Fleischsorten richtige zubereiten und auf den Punkt garen. Wie erkenne ich ob mein Filet noch blutig ist oder schon zur Schuhsohle mutiert… und welche Beilagen schmecken wirklich lecker dazu? Diese Fragen beantworten wir Ihnen an diesem Abend gerne.

Spezialitäten aus vier verschiedenen Ländern werden Sie heute genießen. Wir „fliegen“ los in Deutschland und legen „Zwischenstopps“ in Frankreich, Italien und Marokko ein. Pünktlich um Mitternacht sind wir wieder zurück.

Sie gilt als die „feine Küche“ in Asien. Exotische Zutaten, ausgefallene Gewürze, raffinierte Rezepte – mit Sicherheit haben Sie die Gerichte, die wir in diesem Kurs kreieren noch nicht oft genießen können. Etwas für Liebhaber der gehobenen, asiatischen Küche.

Lamm in leckeren Marinaden eingelegt, dazu süßer Reis, aromatische Saucen zu Geflügel, Süßkartoffeln, Fisch, Kürbis, und das alles kombiniert mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Chili, Nelken und Kardamom – ein kulinarisch berauschendes Genusserlebnis!

Wir kochen ein 4-Gänge-Feinschmeckermenü und genießen, begleitet von einem Weinseminar, zu jedem Gang verschiedene passende Weine großer und kleiner nationaler und internationaler Weingüter. Ein Highlight für alle Weinliebhaber.

Meeresfisch und Schalentiere – wer genießt sie nicht gerne, vor allem im Urlaub. Wir holen die mediterrane Meeresküche zu uns an den Herd und werden diese leckeren Zutaten jeweils landestypisch zubereiten.

Ob kleine Snacks aus dem „Bistro“ oder herzhafte Schmorgerichte, ob Meeresfische,  aromatischer Käse und saftiges Hühnchen oder süße Naschereien – kaum eine Küche schafft es, uns mit so einfachen und doch hocharomatische Rezepten zu beeindrucken wie die Französische.

Sie gilt als die „feine Küche“ in Asien. Exotische Zutaten, ausgefallene Gewürze, raffinierte Rezepte – mit Sicherheit haben Sie die Gerichte, die wir in diesem Kurs kreieren noch nicht oft genießen können. Etwas für Liebhaber der gehobenen, asiatischen Küche.

Eine italienische Rundreise von Südtirol bis nach Sizilien. Landestypische Gerichte, hausgemachte Nudeln, kräftige Eintöpfe und süße Verführungen – eingebettet in die passenden Rot-und Weißweine. Ein Abend für alle Italienliebhaber.

Wer liebt sie nicht, die indische Küche mit all ihren Gewürzen, Essenzen und Gerüchen. Indische Currys in Variationen mit Fleisch, Fisch und Gemüse werden Sie bezaubern und Sie ins Kochmärchen von 1001 Nacht entführen.

Die „jungen Wilden“ haben es vorgemacht: man muss seiner Kreativität auch beim Kochen einfach freien Lauf lassen. Wir bereiten an diesem Abend Geschmackserlebnisse zu, die nur auf Grund wilder Kombinationen entstehen können.

Unsere erfolgreichsten Kurse gehen in die 2. Runde. Wer diesen Kurs schon einmal besucht hat, weiß, was ein richtiges Steak ist und wie man es fachmännisch brät. Das ist kaum noch zu überbieten glauben Sie? Oh doch, lassen Sie sich überraschen! Etwas für Wiederholungstäter und Neugierige!

Der kulinarische Herbst wird bunt, auch wenn die Tage kürzer werden! Genießen Sie mit uns leckere Gerichte mit Kürbis, Maronen, Wild und Geflügel, veredelt mit Pilzen und frischen Kräutern, dazu hausgemachte Pasta und zum Abschluss leckere, selbst gemachte Eisspezialitäten.

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Wir zaubern neue Grundsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse, Mayonnaisen, Essenzen, Vinaigrettes und vieles mehr. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Sie, eingebettet in ein leckeres 4-Gänge-Menü.

Wenn es schnell gehen – aber lecker werden soll. Köstliche Kleinigkeiten auf den Tisch gezaubert – ohne Stress. Die besten Rezepte erfahren Sie an diesem Abend

Hier treffen die Einflüsse chinesischer, indischer und thailändischer Küche aufeinander. Schnelle Gerichte, kurz gegartes, viel Gemüse, Fleisch und Gewürze wie Zimt und Anis, dazu eine dezente Schärfe zeichnen die vietnamesische Küche aus.

Frankreich, Italien, Spanien & Griechenland verzaubern uns mit köstlichen, landestypischen Gerichten und Zutaten. Eine kleine aber feine kulinarische Rundreise, abgerundet von passenden Weinen aus den jeweiligen Ländern.

Wir zaubern wunderbare Gerichte ohne Fleisch und Fisch, erschaffen aus edelsten Gemüsen kleine Meisterwerke und bringen frische Pasta mit schmackhaften Saucen in Verbindung. Ein Kurs nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, die gerne abwechslungsreich essen.

Die orientalische Küche lockt mit ihren wunderbaren Gewürzen und ist vor allem in den arabischen Ländern des Nahen Ostens beheimatet. Mandeln, Datteln, Feigen, Kichererbsen, Linsen und Cous Cous harmonieren mit Fleisch, Geflügel und landestypischen Gemüsen & Kräutern. Dazu frisch gebackenes Brot aus der Pfanne – ein wahrer Genuss.

Burger in allen Variationen erleben einen richtigen Boom! Wir zeigen Ihnen was leckere Patties ausmacht, backen selber Brötchen und von der selbstgemachten Bratwurst werden Sie nachts träumen! Natürlich können Sie davon auch was mit nach Hause nehmen. Dazu passende Saucen und Dipps!

An diesem Abend genießen Sie scharfe Suppe, knackiges Gemüse, knuspriges Fleisch, marinierten Fisch und lernen viele exotische Gewürze kennen. Sie begeben sich auf eine kleine, kulinarische Reise durch Asien, die Ihnen Lust auf Mehr machen wird.

Original Italienische Küche, die allen schmeckt und die alle lieben. Eine kulinarische Reise durch dieses schöne Land, von der Jung und Alt begeistert sein wird. Traditionell so gekocht, wie bei „la Mama“, mit viel Liebe und ausgewählten Zutaten.

Sie gilt als die „feine Küche“ in Asien. Exotische Zutaten, ausgefallene Gewürze, raffinierte Rezepte – mit Sicherheit haben Sie die Gerichte, die wir in diesem Kurs kreieren noch nicht oft genießen können. Etwas für Liebhaber der gehobenen, asiatischen Küche.

Eine italienische Rundreise von Südtirol bis nach Sizilien. Landestypische Gerichte, hausgemachte Nudeln, kräftige Eintöpfe und süße Verführungen – eingebettet in die passenden Rot-und Weißweine. Ein Abend für alle Italienliebhaber.

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Sie lernen in diesem Kurs Grundsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, Mayonnaisen, Essenzen, Vinaigrettes und vieles mehr. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Sie, eingebettet in ein leckeres 4-Gänge-Menü.

Rindfleisch, Kalb, Lamm, Schwein, Pute, verschiedene Fleischsorten richtige zubereiten und auf den Punkt garen. Wie erkenne ich ob mein Filet noch blutig ist oder schon zur Schuhsohle mutiert… und welche Beilagen schmecken wirklich lecker dazu? Diese Fragen beantworten wir Ihnen an diesem Abend gerne.

Wir zaubern mit Ihnen ein festliches Weihnachtsmenü, dass Sie perfekt vorbereiten können, um die Familie damit an den Feiertagen zu überraschen – ohne selber in Stress zu geraten.

Unser beliebter Klassikler zur Weihnachtszeit! Holen sie sich ein paar tolle Anregungen für die Festtage und genießen Sie einen entspannten Abend mit leckeren Spezialitäten.

4-Gang-Eventkochen für Firmen (ab 6 bis max. 10 Personen pro Gruppe), die gerne ihre Weihnachtsfeier bei uns feiern wollen, aber nur mit einem kleinen Team kommen möchten. Hier haben Sie die Möglichkeit zusammen mit anderen „kleinen Teams“ anderer Firmen einen Abend bei uns zu kochen und zu genießen. Sozusagen ein „come together“ das nicht nur kulinarisch, sondern auch preislich interessant ist. Jede Gruppe bekommt einen eigenen Tisch an diesem Abend!