Die orientalische Küche lockt mit ihren wunderbaren Gewürzen und ist vor allem in den arabischen Ländern des Nahen Ostens beheimatet. Mandeln, Datteln, Feigen, Kichererbsen, Linsen und Cous Cous harmonieren mit Fleisch, Geflügel und landestypischen Gemüsen & Kräutern. Dazu frisch gebackenes Brot aus der Pfanne – ein wahrer Genuss.

Eine italienische Rundreise von Südtirol bis nach Sizilien. Landestypische Gerichte, hausgemachte Nudeln, kräftige Eintöpfe und süße Verführungen – eingebettet in die passenden Rot-und Weißweine. Ein Abend für alle Italienliebhaber.

Hier treffen die Einflüsse chinesischer, indischer und thailändischer Küche aufeinander. Schnelle Gerichte, kurz gegartes, viel Gemüse, Fleisch und Gewürze wie Zimt und Anis, dazu eine dezente Schärfe zeichnen die vietnamesische Küche aus.

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Sie lernen in diesem Kurs Grundsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, Mayonnaisen, Essenzen, Vinaigrettes und vieles mehr. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Sie, eingebettet in ein leckeres 4-Gänge-Menü.

Meeresfisch und Schalentiere – wer genießt sie nicht gerne, vor allem im Urlaub. Wir holen die mediterrane Meeresküche zu uns an den Herd und werden diese leckeren Zutaten jeweils landestypisch zubereiten.

Wir kochen ein 4-Gänge-Feinschmeckermenü und genießen, begleitet von einem Weinseminar, zu jedem Gang verschiedene passende Weine großer und kleiner nationaler und internationaler Weingüter. Ein Highlight für alle Weinliebhaber.

Lamm in leckeren Marinaden eingelegt, dazu süßer Reis, aromatische Saucen zu Geflügel, Süßkartoffeln, Fisch, Kürbis, und das alles kombiniert mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Chili, Nelken und Kardamom – ein kulinarisch berauschendes Genusserlebnis!

Rindfleisch, Kalb, Lamm, Schwein, Pute, verschiedene Fleischsorten richtige zubereiten und auf den Punkt garen. Wie erkenne ich ob mein Filet noch blutig ist oder schon zur Schuhsohle mutiert… und welche Beilagen schmecken wirklich lecker dazu? Diese Fragen beantworten wir Ihnen an diesem Abend gerne.

Wir zeigen Ihnen leckere Fischgerichte unter dem Motto „es muss nicht immer blau sein“, mit denen Sie die ganze Familie überraschen können. Dazu verwenden wir nur Fische aus dem 5-Seenland.

Die „jungen Wilden“ haben es vorgemacht: man muss seiner Kreativität auch beim Kochen einfach freien Lauf lassen. Wir bereiten an diesem Abend Geschmackserlebnisse zu, die nur auf Grund wilder Kombinationen entstehen können.

Eine italienische Rundreise von Südtirol bis nach Sizilien. Landestypische Gerichte, hausgemachte Nudeln, kräftige Eintöpfe und süße Verführungen – eingebettet in die passenden Rot-und Weißweine. Ein Abend für alle Italienliebhaber.

Spezialitäten aus vier verschiedenen Ländern werden Sie heute genießen. Wir „fliegen“ los in Deutschland und legen „Zwischenstopps“ in Frankreich, Italien und Marokko ein. Pünktlich um Mitternacht sind wir wieder zurück.

Sie gilt als die „feine Küche“ in Asien. Exotische Zutaten, ausgefallene Gewürze, raffinierte Rezepte – mit Sicherheit haben Sie die Gerichte, die wir in diesem Kurs kreieren noch nicht oft genießen können. Etwas für Liebhaber der gehobenen, asiatischen Küche.

Wer liebt sie nicht, die indische Küche mit all ihren Gewürzen, Essenzen und Gerüchen. Indische Currys in Variationen mit Fleisch, Fisch und Gemüse werden Sie bezaubern und Sie ins Kochmärchen von 1001 Nacht entführen.

Die „jungen Wilden“ haben es vorgemacht: man muss seiner Kreativität auch beim Kochen einfach freien Lauf lassen. Wir bereiten an diesem Abend Geschmackserlebnisse zu, die nur auf Grund wilder Kombinationen entstehen können.

Die orientalische Küche lockt mit ihren wunderbaren Gewürzen und ist vor allem in den arabischen Ländern des Nahen Ostens beheimatet. Mandeln, Datteln, Feigen, Kichererbsen, Linsen und Cous Cous harmonieren mit Fleisch, Geflügel und landestypischen Gemüsen & Kräutern. Dazu frisch gebackenes Brot aus der Pfanne – ein wahrer Genuss.

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Wir zaubern neue Grundsoßen für Fleisch, Fisch und Gemüse, Mayonnaisen, Essenzen, Vinaigrettes und vieles mehr. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Sie, eingebettet in ein leckeres 4-Gänge-Menü.

Frankreich, Italien, Spanien & Griechenland verzaubern uns mit köstlichen, landestypischen Gerichten und Zutaten. Eine kleine aber feine kulinarische Rundreise, abgerundet von passenden Weinen aus den jeweiligen Ländern.

Wir zaubern wunderbare Gerichte ohne Fleisch und Fisch, erschaffen aus edelsten Gemüsen kleine Meisterwerke und bringen frische Pasta mit schmackhaften Saucen in Verbindung. Ein Kurs nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, die gerne abwechslungsreich essen.

Burger in allen Variationen erleben einen richtigen Boom! Wir zeigen Ihnen was leckere Patties ausmacht, backen selber Brötchen und von der selbstgemachten Bratwurst werden Sie nachts träumen! Natürlich können Sie davon auch was mit nach Hause nehmen. Dazu passende Saucen und Dipps!

Ursprünglicher Kochstil der amerikanischen Südstaaten – mit indischen Einflüssen.  Essen, das glücklich macht und der Seele gut tut. Fisch oder Fleisch mit würzigen Saucen, Gemüse & aromatische Gewürze in Kombination mit Cous-Cous und Süßkartoffeln und natürlich darf beim Dessert Schokolade nicht fehlen.  Einfach mal kulinarisch entspannen…

Nicht immer hat man Zeit für aufwendige Schnippelei und Vorbereitung. Aber wer liebt sie nicht – die thailändische Küche. Frisch, gesund und äußerst schmackhaft – auch wenn es abends mal schnell gehen muss.

Zu einem ordentlichen Grillabend gehört auch richtig gutes Bier. Craft Beer erfreut sich immer größerer Beliebtheit und daher werden wir mal eine feine Auswahl davon zum 4-Gang Grillmenü verkosten. Herz, was willst Du mehr?

Original Italienische Küche, die allen schmeckt und die alle lieben. Eine kulinarische Reise durch dieses schöne Land, von der Jung und Alt begeistert sein wird. Traditionell so gekocht, wie bei „la Mama“, mit viel Liebe und ausgewählten Zutaten.

Es muss nicht immer Fleisch sein – aber gerne Fisch. Eine Reise durch die Meere dieser Welt, dazu passende Dipps, Saucen und Beilagen – und „ white wine with the fish“

Darauf haben alle gewartet!!! Wir packen den großen Grill aus und schmeißen große Steaks und leckere Beilagen drauf. Dazu selbst gemachte Grillsaucen – für jeden Grillfan ein Muss! Bei schlechtem Wetter findet der Kurs am Herd statt.

Südamerikanische Gerichte, scharfe Suppen, würzige Saucen und Dips, Gewürze, Fleisch, Fisch – und einen leckeren Cocktail zur Begrüßung – da stellt sich das Urlaubsfeeling von ganz alleine ein.

Kostenlos für unsere Kochschüler und deren Freunde! Legendäres Sommerfest mit leckerem Essen, kühlen Getränken und Livemusik. Dieses Jahr veranstalten wir natürlich wieder eine Tombola für einen guten Zweck! Hauptgewinn: 2×1 Kochgutschein!!!
Das Fest findet bei jedem Wetter statt!

Ob kleine Snacks aus dem „Bistro“ oder herzhafte Schmorgerichte, ob Meeresfische,  aromatischer Käse und saftiges Hühnchen oder süße Naschereien – kaum eine Küche schafft es, uns mit so einfachen und doch hocharomatische Rezepten zu beeindrucken wie die Französische.