Teigtaschen mit pikanter Fischfüllung
Feine Fischfilets im Blätterteigmantel, lassen sich gut vorbereiten und auf die Minute backen.
Für 4 Personen:
1 EL Ghee oder Öl 50 – 100g
feste Fischfilets gewürfelt
1 kleine Zwiebel ( gehackt )
1 Zehe Knoblauch
1 TL Tomatenmark
Etwas Koriander gemahlen, Kreuzkümmel gemahlen, Kurkuma gemahlen, Chiliflocken
Salz
Blätterteig
Eigelb
Die Fischfilets fein würfeln und in Öl oder Ghee eine Minute anbraten.
Danach fein gewürfelt Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne mit dazu geben, goldgelb anbraten. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken zufügen, mit Salz abschmecken und Tomatenmark zugeben – alles 2 Minuten ziehen lassen.
Die Fischfarce in fertig vorbereitete Blätterteigtaschen füllen und im Ofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.