Zutaten für 24 Stück

 

1kg                  rohe Garnelen ( möglichst Wildfang )
30g                 Mehl
1                      Ei
60g                 Paniermehl
80g                 Sesam

wenn die Panade zu fest wird noch ein Ei zusätzlich

Fett zum Frittieren

 

 

Die Garnelen schälen und putzen, die Schale der Schwänzchen jedoch nicht entfernen.

Mit Mehl, verquirltem Ei und einer Mischung aus Semmelbrösel und Sesam panieren.

Die Garnelen nun in einer Friteuse oder einem hohen Topf mit heißem Fett 1-2 Minuten frittieren, bis die Panade knusprig ist.