Sesamgarnelen
Zutaten für 24 Stück
1kg rohe Garnelen ( möglichst Wildfang )
30g Mehl
1 Ei
60g Paniermehl
80g Sesam
wenn die Panade zu fest wird noch ein Ei zusätzlich
Fett zum Frittieren
Die Garnelen schälen und putzen, die Schale der Schwänzchen jedoch nicht entfernen.
Mit Mehl, verquirltem Ei und einer Mischung aus Semmelbrösel und Sesam panieren.
Die Garnelen nun in einer Friteuse oder einem hohen Topf mit heißem Fett 1-2 Minuten frittieren, bis die Panade knusprig ist.