Der exotische Genuss in Blätterteig.

Für 4 Personen

8 Scheiben Blätterteig
1 kl. Zwiebel fein gewürfelt
1 TL Butter
Je 1 Paprikaschote rote, gelb, grün
2 Tomaten
50 g Aprikosen getrocknet
1 Ei
1TL Honig
½ TL Gewürzmischung z.B. Kurkuma, Curry, Kardamom
½ TL Zimt

Blätterteig auftauen lassen.

Paprikaschoten und Tomaten waschen, Stielansatz der Tomaten entfernen und die Paprikaschoten putzen. Tomaten, Paprikaschoten und Aprikosen fein würfeln und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in der heißen Butter andünsten.. Gemüse mit Honig, Zimt und Indien Würzmischung abschmecken.

Die Blatterteigquadraten etwas ausrollen, teilen, auf einer Seite mit dem Gemüse belegen, Ränder mit Eiweiß bestreichen, Quadrate zu „Kissen“ falten, Ränder gut andrücken und die Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Die „Kissen“ 20-30 Min. backen (Ober- und Unterhitze 180°C/ Umluft 160°C . Nach Wunsch mit Zimt und Indien Gewürzen bestäuben.