Currywurstsauce

Sauce für 4 Personen

 

 

500ml                         Dosentomaten püriert

12g                             Currypulver

4g                               Salz

35g                             Honig

1 Msp.                        Zimt

 

 

Die Dosentomaten ( bitte aromatisch hochwertige Tomaten verwenden, z.B. San Marzano ) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Hin und wieder dabei umrühren. Wer die Sauce ohne Stück mag, kann kurz mit einem Pürierstab durchgehen.

Die Gewürze abwiegen und zusammen mit dem Honig in die warme Sauce geben. Da die Geschmäcker verschieden sind nicht davor zurückschrecken für den eigenen Geschmack nachzuwürzen!

Umrühren und 1x kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden.