Sesamgarnelen

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Zutaten für 24 Stück   1kg                  rohe Garnelen ( möglichst Wildfang ) 30g                 Mehl 1                      Ei 60g                 Paniermehl 80g       …

Blattsalate mit Ananas – Scampi Spieß an Mangodressing

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Für 4 Personen   300g                           Blattsalate gemischt, gewaschen 200g                           frische Ananas 12-16                         …

Thailändischer Gurkensalat mit Erdnüssen & Chillies

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Für 4 – 6 Personen   3                                 Schlangengurken 1                                 Zwiebel gehackt 2                                …

Samoosas – Südafrikanische Blätterteigtaschen

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Ofen auf 180°C Umluft   Zutaten für 4 Personen 1 Pack.                       Blätterteig fertig frisch 500 g                         Lammfleischhack 2                            …

Currywurstsauce

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Sauce für 4 Personen     500ml                         Dosentomaten püriert 12g                             Currypulver 4g                              …

Honig – Senf – Dipp

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250g                           Crème fraiche 80 ml                          Sahne 1 TL                            Honig 2 EL                   …

Barbecue – Salsa

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150g                Auberginen 6 EL                Olivenöl 500g                reife Tomaten 2                       rote Chilischoten 1                       Zwiebel 80…

Tomaten – Mango Chutney

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½               Mango fein gewürfelt 2                mittlere Tomaten fein gewürfelt 1 kl            Zwiebel gehackt 1                Knoblauchzehe gehackt Olivenöl Weißen…

Gebratene Garnelen auf Avocadosalat und Granatapfelkernen

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Für 4 Personen: 2 reife Avocados 1 Granatapfel ( Kerne auslösen ) 2 EL Olivenöl 3 EL Sonnenblumenöl 3 EL Walnussöl 5 EL Sherryessig 1 EL Puderzucker Frische Garnelen mit Kopf und Schale Salz, Pfeffer, frische Kräuter Für…

Kalte Andalusische Gemüsesuppe

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Für 4 Personen 200 g altbackenes Weißbrot 200 g Gurke 200 g grüne Paprikaschoten 350 g vollreife Tomaten ½ TL Kümmel, gemahlen 3 EL Olivenöl 2 EL Petersilie, gehackt 1 EL Essig Himalayasalz 1-2 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer aus der…

Spargelsalat mit Lachs und Radieschen

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Für 4 Personen 800g weißen Spargel 100g geräucherten Lachs 1 Bund Radieschen Vinaigrette: 4 EL milden, weißen Balsamico 3 EL Olivenöl kaltgepresst 1 TL Rohrzucker 2 TL Himalayasalz 1 Prise Curry Pfeffer Kräuter, z.B. Schnittlauch Limettenschale…

Roter Linsensalat mit Bratwurst

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ein besonderes Fußballessen Für 4 Personen 100g rote Linsen 400ml Gemüsebrühe 1 grüne Paprika 2 – 4 rohe Bratwürste 1 kl Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Kurkuma ½ TL Curry Olivenöl Dunklen Balsamico Meersalz Pfeffer Zucker Die…

Pikanter Erdbeersalat mit Büffelmozzarella und frischem Pesto

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Erdbeeren mit Käse Pikanter Erdbeersalat mit Büffelmozzarella und frischem Pesto Für 4 Personen 2 Kugeln Mozzarella 400g Erdbeeren 1 EL Alten Balsamico Meersalz Pfeffer Zucker Rezeptur Rucola – Petersilien – Basilikumpesto 75g Rucola 75g Petersilie 150g Basilikum 125g Pinienkerne…

Vanille-Eis im Glas mit frischen Früchten

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Sieht verfühererisch gut aus und schmeckt nach Sommer! Für 4 Personen 300g frische Früchte 4 cl Grand Marnier 2 EL weißer Balsamico 2 EL Rohrzucker Olivenöl Zitronenmelisse Vanilleeis siehe Rezept Die Früchte waschen und vierteln. Balsamico,…

Kissen das Sultans

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Der exotische Genuss in Blätterteig. Für 4 Personen 8 Scheiben Blätterteig 1 kl. Zwiebel fein gewürfelt 1 TL Butter Je 1 Paprikaschote rote, gelb, grün 2 Tomaten 50 g Aprikosen getrocknet 1 Ei 1TL Honig ½…

Pikante Scampispieße

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Leckere Scampispieße, die auch ohne große Kocherfahrung gelingen. Für 4 Personen 20 - 30 Scampischwänze 3 Knoblauchzehen gehackt ( auf Wunsch ) 2 - 3 Schalotten Olivenöl Salz, Pfeffer Sambal Zitronengrasstangen oder Holzspieße Eingelegten…

Lammpflanzerl mit Aprikosen Blatjang

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Exotisch, fruchtig, lecker... Für 4 Personen: 250g Lammhackfleisch 1 kl. Zwiebel 1 Ei Grüne Oliven fein gehackt Semmelbrösel Salz Pfeffer Olivenöl Sauce für 4 Personen: 3 rote getrocknete Chilischoten 10 Knoblauchzehen 500…

Tomaten-Salsa

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eine Fußballerfrischung 500g reife Tomaten 1 kl Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote je 2 EL gehacktes Basilikum,Petersilie und Rosmarin 1 EL Rotweinessig 3 EL Olivenöl Salz Zucker eine Prise Zimt Tomaten waschen, vierteln,…

Curry-Hackfleischbällchen

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mal ganz andere Gemüsepflanzerl Zutaten für 25 – 30 Stück 400g Hühnerfleisch ( Brust, Filet ) 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel gehackt 3 Knoblauchzehen gehackt 50g Butter 1 EL Currypulver 5 EL Mehl 185ml Milch 2 Eier 125g Paniermehl Fett…

Glücksrollen

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vielleicht bringen sie Glück Für 4 Personen 1/2 Hänchen ( fertig gebraten ) 50g Glasnudeln 40g Eisbergsalat ½ Gurke 2 Karotten 50g Sojasprossen 8 Blätter Reispapier Frischen Koriander Sojasauce Cola Erdnüsse gehackt Das…