Pesto und Saucen

Die Knoblauch-Mayonnaise All i Oli darf bei keiner spanischen Vorspeise fehlen. All i Oli ist übrigens der katalanische Begriff, die spanische Bezeichnung ist alioli.
Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Weise: Knoblauch und Salz werden in einem Mörser zu einer homogenen Masse zerstampft, anschließend wird erst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl Öl hinzugegeben und unter ständigem Rühren eingearbeitet, bis eine dicke Paste entsteht. Diese wird anschließend noch mit Zitronensaft abgeschmeckt.

Menge/LE: 140g-Glas

Dieses nicht nur optisch sehr anmutende Potpourri aus sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und knackigen Balsamicozwiebeln, kombiniert mit aromatischem Olivenöl aus erster Pressung besticht nicht nur als Vorspeise, sondern auch zu Fleisch, Fisch und heiß gemacht über frische Nudeln. Das Öl kann hervorragend zum Kochen verwendet werden.

Menge/LE: 440g

Hocharomatische österreichische Marillen ergeben mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili und hochwertigem Himalayasalz eine fruchtig-süsse Chutney-Variation im südafrikanischen Stil, die ideal zu Gegrilltem, Gebratenem, zu Fisch oder auch zu Käse passt.

Menge/LE: 180g

Schwarze und grüne Oliven ergeben in unserer Kreation mit sonnengetrockneten Tomaten, aromatischem, kaltgepresstem Olivenöl, Sardellenfilets und Kapern, abgerundet mit Rohrzucker und etwas Chili, einen würzigen Aufstrich, der auch zu gegrilltem Fisch und Steaks sehr lecker schmeckt.

Menge/LE: 150g

Unsere Feinschmecker-Rezeptur, mit viel Leidenschaft zum Detail entwickelt: Die Kombination aus aromatischem, kaltgepresstem Olivenöl, feinstem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, gehacktem Parmesan, Himalayasalz und edlen Gewürzen wird Sie begeistern. Wir verzichten bewusst auf die günstigeren Zutaten, die in den meisten Pesto eingesetzt werden.

Menge/LE: 150g

Unsere eigene Feinschmecker-Rezeptur, mit viel Leidenschaft zum Detail entwickelt: Die Kombination aus aromatischem, kaltgepresstem Olivenöl, feinstem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, gehacktem Parmesan, Himalayasalz und edlen Gewürzen sowie scharfem Chili wird Sie begeistern. Wir verzichten bewusst auf die günstigeren Zutaten, die in den meisten Pesto eingesetzt werden.

Menge/LE: 150g

Schwarze Oliven und sonnengetrocknete Tomaten werden zusammen mit feinstem, kaltgepresstem Olivenöl, einer Prise Chili und etwas Rohrzucker zu einem ganz neuen Pestogenuss verarbeitet. Nicht nur für Nudeln, sondern auch als Verfeinerung zu Fisch, Scampi und dunklem Fleisch gedacht.

Menge/LE: 150g

Reife, fruchtige Tomaten, gepaart mit Zwiebeln, kalt gepresstem Olivenöl, sonnengetrockneten Tomaten, Himalayasalz, etwas Rohrzucker und feinsten italienischen Gewürzen – das ist nichts als purer Genuss. Nur noch warm machen und Schmecken!

Menge/LE: 350g

Reife, fruchtige Tomaten, gepaart mit Zwiebeln, kalt gepresstem Olivenöl, reifen Oliven, Himalayasalz, etwas Rohrzucker und einer ordentlichen Prise Chili – das ist nichts als purer Genuss. Nur noch warm machen und Schmecken – lecker auch zu Geflügel, Fisch und Fleisch!

Menge/LE: 350g