Archiv der Kategorie: Rezepte

ein besonderes Fußballessen Für 4 Personen 100g rote Linsen 400ml Gemüsebrühe 1 grüne Paprika 2 – 4 rohe Bratwürste 1 kl Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Kurkuma ½ TL Curry Olivenöl Dunklen Balsamico Meersalz Pfeffer Zucker Die Zwiebel schälen … Weiterlesen →

fruchtig, scharfes Ananas Eis Für 4 Personen ½ Ananas 2 EL weißer Balsamico 2 EL Honig Zitronenmelisse Vanilleeis nach Rezept Die Ananas schälen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Balsamico und Honig gut vermengen, über die Ananas geben und … Weiterlesen →

Das Besondere Vanilleeis Zutaten für 6 Personen: 250 ml Milch 1,5% 250 ml Sahne 100g Zucker 4 Eigelb 1 Vanilleschote 1 TL Chiliflocken ( z.B. von Fuchs ) Zucker und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren. Milch und Sahne in … Weiterlesen →

Erdbeeren mit Käse Pikanter Erdbeersalat mit Büffelmozzarella und frischem Pesto Für 4 Personen 2 Kugeln Mozzarella 400g Erdbeeren 1 EL Alten Balsamico Meersalz Pfeffer Zucker Rezeptur Rucola – Petersilien – Basilikumpesto 75g Rucola 75g Petersilie 150g Basilikum 125g Pinienkerne ( … Weiterlesen →

Feine Fischfilets im Blätterteigmantel, lassen sich gut vorbereiten und auf die Minute backen. Für 4 Personen: 1 EL Ghee oder Öl 50 – 100g feste Fischfilets gewürfelt 1 kleine Zwiebel ( gehackt ) 1 Zehe Knoblauch 1 TL Tomatenmark Etwas … Weiterlesen →

Sieht verfühererisch gut aus und schmeckt nach Sommer! Für 4 Personen 300g frische Früchte 4 cl Grand Marnier 2 EL weißer Balsamico 2 EL Rohrzucker Olivenöl Zitronenmelisse Vanilleeis siehe Rezept Die Früchte waschen und vierteln. Balsamico, Grand Marnier, Öl und … Weiterlesen →

Der exotische Genuss in Blätterteig. Für 4 Personen 8 Scheiben Blätterteig 1 kl. Zwiebel fein gewürfelt 1 TL Butter Je 1 Paprikaschote rote, gelb, grün 2 Tomaten 50 g Aprikosen getrocknet 1 Ei 1TL Honig ½ TL Gewürzmischung z.B. Kurkuma, … Weiterlesen →

Leckere Scampispieße, die auch ohne große Kocherfahrung gelingen. Für 4 Personen 20 – 30 Scampischwänze 3 Knoblauchzehen gehackt ( auf Wunsch ) 2 – 3 Schalotten Olivenöl Salz, Pfeffer Sambal Zitronengrasstangen oder Holzspieße Eingelegten Ingwer Wasser Die Scampis schälen und … Weiterlesen →

Exotisch, fruchtig, lecker… Für 4 Personen: 250g Lammhackfleisch 1 kl. Zwiebel 1 Ei Grüne Oliven fein gehackt Semmelbrösel Salz Pfeffer Olivenöl Sauce für 4 Personen: 3 rote getrocknete Chilischoten 10 Knoblauchzehen 500 ml Aprikosenmarmelade 1 TL Kreuzkümmel gemahlen Salz Essig … Weiterlesen →

Salsa, Salsa, Salsa 150g Auberginen 6 EL Olivenöl 500g reife Tomaten 2 rote Chilischoten 1 Zwiebel 80 ml Gemüsebrühe 100 ml Tomatensaft 1 EL Honig 1 gehackte Knoblauchzehe 1 Msp. fein gehackten Ingwer ½ TL Currypulver 1 Msp. Kreuzkümmel Salz … Weiterlesen →